Lilkové kapsy
Přísady:
Lilky, rajská jablíčka, mozzarella, piniové oříšky, olivový olej, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Vybereme dlouhé lilky, odstraníme stopku a podélně je nakrájíme na tenké plátky asi půl centimetru silné. Na jednu kapsu jsou potřeba dva plátky lilku. Lilek osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a krátce je ogrilujeme. Lilek krásně změkne, takže se nám s ním bude dobře pracovat. Vezmeme dva plátky lilku a položíme je přes sebe křížem, do středu položíme tenké plátky rajského jablíčka, mozzarelly, lístek bazalky a piniové oříšky. Konce spodního lilku přeložíme přes náplň, s druhým plátkem lilku zopakujeme totéž. Takto postupně zabalíme všechny kapsy a zajistíme párátky. Lilkové kapsy dáme prohřát na gril. Před podáváním sypeme piniovými oříšky a sekanou čerstvou bazalkou.
Podáváme s čerstvým pečivem.