Brokolicové nugetky s čedarem
Přísady:
Brokolice, toastový chléb, vejce, parmazán, sýr čedar, bílý jogurt, česnek, citrón, čerstvá bazalka, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, sůl.Postup:
Brokolici rozebereme na malé růžičky a dáme do hrnce. Přidáme také jemnější části stonků bez dřevnatých vláken. Zalijeme studenou vodou, osolíme a pět minut vaříme. Slijeme a necháme důkladně okapat. Potom brokolici nasekáme na drobnější kousky. Přesuneme do mísy. Toastový chléb rozmixujeme na jemné drobky a nasypeme k brokolici. Přidáme vejce, nastrouhaný parmazán a čedar a jemně nasekaný česnek. Promícháme a necháme asi čtvrt hodiny vychladit v lednici. Potom navlhčenýma rukama vytvarujeme ze směsi menší bochánky a dáváme je na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba čtvrt hodiny při teplotě 200°C.
Mezitím smícháme bílý jogurt řeckého typu s nasekanou bazalkou, petrželkou a odrhnutým tymiánem. Ochutíme utřeným česnekem, citrónovou šťávou a solí. Dobře promícháme.
Brokolicové nugetky podáváme s jogurtovým dipem.