Červená čočka s chia semínky
Přísady:
Červená čočka, rajská jablíčka, olivový olej, cibule, česnek, zeleninový vývar, zázvor, chilli papričky, chia semínka, rýže basmati, čerstvý koriandr, koření garam masala, sůl.Postup:
Rýži basmati uvaříme obvyklým způsobem doměkka. Na velké pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm najemno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme koření garam masala, prolisovaný česnek, a ještě tak dvě minuty mícháme, aby se vše rozvonělo. Přilijeme zeleninový vývar a vsypeme nastrouhaný zázvor, jemně nasekanou chilli papričku zbavenou semínek, čočku a na menší kousky pokrájená rajská jablíčka. Přivedeme k varu, pak stáhneme oheň a vaříme asi čtvrt hodiny do změknutí čočky. Osolíme, vmícháme chia semínka a hrubě nasekaný čerstvý koriandr.
Červenou čočku podáváme s vařenou rýží a jednotlivé porce zdobíme snítkou čerstvého koriandru.