Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Čočka na kyselo s pošírovaným vejcem

Přísady:

Čočka, máslo, cibule, hladká mouka, ocet, vejce, kyselé okurky, pepř, sůl.

Postup:

Čočku přebereme a omyjeme ve studené vodě. Necháme ji asi hodinu namočenou a pak ji přibližně stejnou dobu vaříme, až je měkká. Zbylou vodu slijeme do hrníčku. Na rozehřátém másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, zaprášíme ji hladkou moukou, krátce osmahneme a zalijeme ji trochou vody slité z čočky, promícháme a vmícháme do uvařené čočky. Dochutíme octem, solí a pepřem, a ještě pár minut povaříme. Hlubokou pánev naplníme vodou do výšky několika centimetrů a přivedeme ji těsně pod bod varu. Poznáme to podle toho, že se ode dna ke hladině pouštějí drobné bublinky. Vejce po jednom rozklepneme do misky. Do vody přidáme trochu octa a vařečkou utvoříme uprostřed vody vír a jedno vejce do něj vložíme. Vaříme tři až čtyři minuty. Vejce vyndáme děrovanou naběračkou a necháme je okapat. Čočku podáváme s pošírovaným vejcem a kyselou okurkou.
© 2022 <<kolaCZek>>