Vajíčkové karbanátky
Přísady:
Vejce, majonéza, hladká mouka, strouhanka, tuk na smažení, plnotučná hořčice, mléko, olej, čerstvá petrželka, sůl.Postup:
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nastrouháme. Na pánvi zpěníme na oleji lžíci hladké mouky, přilijeme polovinu mléka, dobře promícháme metličkou a dolijeme zbytek mléka. Krátce na mírném ohni povaříme. Přidáme sůl, pokrájenou petrželku a nastrouhaná vejce. Dobře promícháme a podle chuti ještě přisolíme, když je těsto příliš řídké, přidáme trochu strouhanky. Ze vzniklého těsta pak vytvoříme karbanátky, obalíme je v rozšlehaném vejci a strouhance. Na rozpáleném tuku vysmažujeme. Majonézu zředíme vlažným mlékem, osolíme a ochutíme plnotučnou hořčicí. Vysmažené karbanátky přelijeme omáčkou a posypeme sekanou čerstvou petrželkou.
Podáváme s brambory nebo s bramborovou kaší.