Sýrovo-cibulový koláč
Přísady:
250gr hladké mouky, 125gr másla, 250gr sýrů (Niva, Čedar, Eidam, Hermelín) 300ml smetany ke šlehání, 2 vejce, 2 cibule, 1 lžíce slunečnicového oleje, pepř, sůl.Postup:
Mouku, máslo nakrájené na plátky a půl lžičky soli dáme do mísy kuchyňského robotu a mícháme, dokud směs nezačne připomínat strouhanku. Pak přidáme čtyři lžíce studené vody a uhněteme těsto. Přendáme na lehce pomoučenou pracovní plochu a znovu rukama prohněteme dohladka. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme ho na deset minut chladit. Troubu předehřejeme na 200°C. Vychlazené těsto rozválíme a pak jím vyložíme kulatou koláčovou formu o průměru dvacet tři centimetrů. Zakryjeme pečícím papírem, zatěžkáme třeba fazolemi a pečeme patnáct minut. Sejmeme pečící papír a dopečeme ještě deset minut dozlatova. Zatímco se peče těsto, necháme na rozehřátém oleji deset minut změknout na kolečka nakrájenou cibuli. Vejce a smetanu našleháme v misce, osolíme a opepříme. Sýry nastrouháme do misky, promícháme a nandáme na upečené těsto, navrch dáme kolečka cibule a vše přelijeme vajíčkovou směsí. Teplotu v troubě snížíme na 160°C a pečeme čtyřicet minut.