Čekanka s tvarohovým krémem
Přísady:
Čekankové puky, tvaroh, mléko, cibule, česnek, tabasco, čerstvá petrželka, čerstvá pažitka, bílý pepř, sůl.Postup:
Každý čekankový puk podélně rozřízneme. Jednotlivé půlky omyjeme pod tekoucí studenou vodou a necháme dobře okapat. Košťály klínovitě vyřízneme.
Tvaroh utřeme s mlékem dohladka. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na jemné kostičky, česnek prolisujeme. Petrželku a pažitku opereme, osušíme a kromě několika snítek na zdobení drobně nasekáme. Cibuli, česnek a bylinky vmícháme do utřeného tvarohu, který pikantně dochutíme solí, pepřem a několika kapkami tabasca. Důkladně promícháme.
Pro každou osobu připravíme na talíř dvě půlky čekanky a přelijeme tvarohovým krémem. Podáváme zdobené několika snítkami pažitky a petrželky.