Selská omeleta s cuketou
Přísady:
Brambory, cuketa, vejce, červená feferonka, kapary, černé olivy, tvrdý sýr, mléko, olej, pepř, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce, slijeme, necháme částečně vychladnout a oloupeme je. Pak brambory nakrájíme na menší kousky a opékáme je na trošce oleje nejprve zprudka a potom deset minut na mírném ohni dozlatova. Osolíme. Cuketu očistíme a nakrájíme ji na hranolky. Feferonku nakrájíme na nudličky. Cukety osmahneme ve velké pánvi na rozehřátém oleji, vmícháme opečené brambory, feferonku, nasekané kapary a vypeckované a na menší kousky nakrájené černé olivy. Vejce rozmícháme v mléce, osolíme a opepříme. Vlijeme na brambory, posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a necháme ztuhnout. Omeletu přeložíme napůl a podáváme.