Vaječné karbanátky
Přísady:
Vejce, hladká mouka, mléko, strouhanka, plnotučná hořčice, tuk, majonéza, čerstvá petrželka, sůl.Postup:
Na pánvi zpěníme na tuku lžíci hladké mouky, přilijeme polovinu mléka, zamícháme, dolijeme zbytek a krátce povaříme. Přidáme sůl, posekanou petrželku a nastrouhaná vajíčka vařená natvrdo. Dobře promícháme, podle chuti přisolíme a zahustíme strouhankou. Z hmoty pak vytvoříme karbanátky, obalíme je v rozšlehaném vejci a strouhance. Vysmažujeme z obou stran na rozpáleném tuku.
Majonézu zředíme vlažným mlékem, osolíme a ochutíme plnotučnou hořčicí.
Na talířích karbanátky přelijeme ochucenou majonézou a posypeme sekanou petrželkou. Jako příloha se výborně hodí bramborová kaše.