Bramborovo-zeleninový koláč
Přísady:
250gr brambor, 200gr mraženého hrášku, 150gr zelených fazolek, 1 cibule, 10 vajec, 4 lžíce olivového oleje, 2 rajská jablíčka, baby karotka, smetana, zeleninový vývar, rajský protlak, sušené oregano, cukr, pepř, sůl.Postup:
Brambory omyjeme a ve slupce je uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Pak slijeme, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme je na plátky.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm pokrájenou cibuli, fazolové lusky, karotku a hrách. Důkladně promícháme, odstavíme z plotny a necháme vychladnout. V míse rozšleháme veškerá vejce, osolíme, opepříme, přidáme sušené oregano, smetanu a promícháme. Zeleninu z pánve dáme do mísy s vejci a promícháme. Do vymaštěné a pečícím papírem vyložené zapékací mísy vyrovnáme na dno a boky plátky předvařených brambor a na ně nalijeme vaječnou směs. Dáme do trouby předem vyhřáté na 170°C a pečeme asi dvacet minut.
Mezitím v kastrůlku rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm pokrájená rajská jablíčka. Přidáme rajský protlak a dochutíme cukrem, oreganem, pepřem a solí. Podle potřeby podlijeme zeleninovým vývarem a provaříme. Omáčku nalijeme na koláč a dopečeme ještě dalších dvacet minut.