Brokolice a květák s bramborem na másle
Přísady:
Květák, brokolice, brambory, máslo, olivový olej, citrón, parmazán, bazalkové pesto, čerstvá petrželka, kari koření, drcený kmín, mletý zázvor, pepř, sůl.Postup:
Brambory, nejlépe nové, dobře omyjeme, nakrájíme na osminky a krátce je povaříme v osolené vodě. Pak slijeme a necháme důkladně okapat. Omytý květák a brokolici zbavíme košťálů a rozebereme je na co nejmenší růžičky. Košťály oloupeme, odřízneme dřevnaté části a nakrájíme je na kousky velikosti růžiček. Na větší pánvi rozpustíme máslo, vložíme květák, brokolici a předvařené brambory. Opečeme dozlatova a přidáme kari koření, drcený kmín, mletý zázvor, pepř a sůl. Z olivového oleje, citrónové šťávy, bazalkového pesta a nasekané čerstvé petrželky umícháme zálivku, kterou nalijeme na opečenou směs v pánvi. Promícháme a necháme prohřát.
Jednotlivé porce před podáváním posypeme hoblinkami parmazánu.