Suflé z bramborové kaše
Přísady:
2200gr brambor, 60gr másla, 240ml mléka, 120gr zakysané smetany, 120gr smetanového sýru, 360ml smetany ke šlehání, 170gr sýru Čedar, čerstvá pažitka, pepř, sůl.Postup:
Do hrnce dáme vodu, vložíme pařák a na něj oloupané a na menší kousky nakrájené brambory. Pod poklicí je v páře uvaříme doměkka. Vařené brambory rozšťoucháme. V rendlíku rozpustíme máslo, přilijeme mléko a teplou směs vmícháme do brambor, přidáme zakysanou smetanu, pepř a sůl. Smícháme a přendáme do máslem vymazané mělké zapékací nádoby. Do ušlehané smetany vmícháme smetanový sýr pokojové teploty a nahrubo nastrouhaný Čedar. Osolíme a opepříme a naneseme na brambory. Dáme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi půl hodiny. Pak vyjmeme, necháme deset minut odpočinout, ozdobíme nasekanou čerstvou pažitkou a podáváme.