Palačinky s papričkou
Přísady:
Těsto: 125gr hladké mouky, 120ml mléka, 15gr másla, 2 vejce, 120ml vody, ¼ lžičky chilli koření, sůl.
Náplň: 30gr másla, 5 vajec, 1 avokádo, 120gr sýru Čedar, zelená chilli paprička.
Postup:
Hladkou mouku smícháme s mlékem, rozpuštěným máslem, vejci, vodou, chilli kořením a špetkou soli. Metličkou vyšleháme hladké palačinkové těsto a necháme ho chvíli odležet. Z odpočatého těsta vysmažíme na máslem vymazané pánvičce tenké palačinky.
Na másle osmahneme rozšlehaná vejce s jemně nasekanou chilli papričkou. Na závěr přidáme nastrouhaný sýr a necháme ho rozpustit.
Palačinky naplníme vaječnou směsí, poklademe plátky oloupaného avokáda a zarolujeme. Ihned podáváme.