Guaquito
Přísady:
Avokádo, cherry rajská jablíčka, červená cibule, limetka, česnek, chilli papričky, zakysaná smetana, kukuřičné tortilly, olej, čerstvý koriandr, pepř, sůl.Postup:
Dužinu u avokáda rozmixujeme tyčovým mixérem. Pak vmícháme drobně nakrájenou červenou cibuli, na drobné kousky nakrájené cherry rajská jablíčka, utřený česnek, jemně nasekané chilli papričky, nasekaný čerstvý koriandr a na závěr zakápneme limetkovou šťávou. Směs zjemníme zakysanou smetanou, osolíme, opepříme, důkladně promícháme a rozdělíme na kukuřičné tortilly. Zarolujeme je a ze všech stran osmažíme. Ihned podáváme.