Zapečený krémový pórek
Přísady:
Pórek, máslo, hladká mouka, sýr Čedar, bílý toastový chléb, česnek, olivový olej, mléko, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Pórek očistíme a jeho bílou a světle zelenou část nakrájíme na silnější kolečka. Sýr nastrouháme nahrubo. V pánvi rozehřejeme máslo, zaprášíme hladkou moukou a usmažíme světlou jíšku. Když jíška začne růžovět, podlijeme ji horkým mlékem a jíšku důkladně metličkou rozmícháme, aby byl vzniklý bešamel krásně hladký a krémový. Ochutíme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Odstavíme z plotny a necháme pár chvil chladnout. Toastový chléb nakrájíme na drobné kostičky a promícháme s olivovým olejem a utřeným česnekem. Sýr vmícháme do lehce zchladlého bešamelu, a nakonec promícháme i s nakrájeným pórkem. Směs urovnáme do máslem vymazané zapékací misky. Posypeme připravenými krutony a vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Zapékáme asi dvacet pět minut dokřupava.
Zapečený krémový pórek podáváme horký.