Bramborové nočky se švestkami
Přísady:
Brambory, hrubá mouka, krupice, vejce, švestky, červené víno, čerstvá máta, cukr, hřebíček, skořice, mletá skořice, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce doměkka, slijeme, necháme vychladnout a oloupeme je. Studené brambory prolisujeme, přidáme hrubou mouku, krupici, vejce a špetku soli. Vypracujeme husté těsto a pomocí lžíce tvarujeme malé noky. Vaříme je ve vroucí osolené vodě zhruba osm minut. Uvařené nočky obalíme v cukru smíchaném s mletou skořicí.
Červené víno, cukr, celou skořici a hřebíček svaříme v kastrůlku na poloviční množství. Pak přidáme vypeckované a na menší kusy nakrájené švestky. Na mírném ohni vaříme do změknutí švestek.
Nočky podáváme přelité švestkovou omáčkou a ozdobené snítkou čerstvé máty.