Omeleta s patizonem
Přísady:
Patizon, vejce, čerstvá petrželka, čerstvá pažitka, kopr, muškátový květ, mléko, máslo, hladká mouka, sůl.Postup:
Na horkou pánev vložíme hrudku másla a na nudličky nakrájený, oloupaný, semen zbavený patizon a velmi pomalu dusíme. Když je poloměkký, zalijeme ho těstíčkem z mouky, třech bílků, jednoho žloutku a mléka. Posypeme sekaným koprem pažitkou a petrželkou. Osolíme, přidáme muškátový květ a necháme péct na mírném plameni dorůžova.
Na omeletu položíme plátek másla a podáváme s bramborovou kaší.