Marinované grilované papriky a lilky
Přísady:
Lilky, červené papriky, mandle, rozinky, citrón, ocet balsamico, med, panenský olivový olej, mletá skořice, hřebíček, pepř, sůl.Postup:
Lilky i papriky opláchneme a rozkrojíme je čtyřikrát po délce, z paprik odkrojíme přečnívající části, tak aby nám vznikly podlouhlé pláty. Potřeme je po obou stranách olivovým olejem a dáme péct na grilovací pánev asi na deset minut, měly by změknout a mít tmavě zlatavé flíčky. Můžeme je také upéct v troubě s horním grilem.
Mezitím si připravíme marinádu. V hrnku smícháme olivový olej, citrónovou šťávu, ocet balsamico, med, hřebíčky, mletou skořici, spařené a oloupané mandle a rozinky. Dochutíme solí a pepřem podle chuti a vše důkladně promícháme.
Upečené lilky a papriky dáme do skleněné nebo kameninové mísy, zalijeme marinádou, lehce promícháme a necháme vychladnout.
Podáváme nejlépe až druhý den, když se všechny chutě propojí.