Těstoviny s bazalkovým pestem
Přísady:
500 gr.těstovin, 1 dl.olivového oleje, hrnek čerstvých bazalkových listů, 50 gr. piniových nebo vlašských ořechů, 2 stroužky česneku, lžíce strouhaného parmazánu, sůl.Postup:
V třecí misce utřeme půl deci olivového oleje s bazalkou, česnekem a ořechy do hladké pasty, můžeme i umixovat.
Jakmile směs nabude jemné konzistence, pomalu dolijeme zbytek olivového oleje, vmícháme parmazán a nakonec dochutíme solí.
V uzavřené skleničce můžeme uložit na dva dny do chladničky.
Hotové pesto vmícháme do čerstvě uvařených a ještě teplých těstovin. Ihned podáváme nejlépe s rajským salátem.