Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Celozrnné škvarkové rohlíčky

Přísady:

450gr hladké pšeničné mouky, 300gr celozrnné pšeničné mouky, 40gr droždí, 250ml vody, 250ml mléka, 100ml slunečnicového oleje, 2 vejce, 1 lžíce krupicového cukru, 2 lžíce ovesných vloček, 1 hrnek mletých škvarků, kmín, 1 lžíce soli.

Postup:

Droždí rozdrobíme a rozmícháme ho s cukrem na kašičku. Postupně přidáme hladkou a celozrnnou mouku, vlažnou vodu, vlažné mléko, jedno vejce, slunečnicový olej, ovesné vločky, mleté škvarky a sůl. Vypracujeme vláčné, ne příliš tuhé těsto. Dáme do mísy, přikryjeme čistou utěrkou a necháme kynout asi padesát minut na teplém a klidném místě. Na pomoučeném válu z vykynutého těsta vyválíme hada, rozdělíme ho na stejně velké kousky, ze kterých zpracujeme kuličku. Z kuličky vyválíme ovál, který stočíme do ruličky. Rohlíčky poklademe na plech vyložený pečícím papírem, konce mírně ohneme směrem k sobě a necháme ještě dvacet minut kynout. Rohlíčky potřeme rozšlehaným vajíčkem a podle chuti posypeme kmínem. Dáme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme čtvrt hodiny dozlatova. Po upečení rohlíčky potřeme vodou a necháme je vychladnout.
© 2023 <<kolaCZek>>