Cheesecake palačinky
Přísady:
Hladká mouka, máslo, mléko, kakao, vejce, mražená směs lesního ovoce, sýr Philadelphia, moučkový cukr, dezertní čokoládová poleva, sůl.Postup:
Mouku prosejeme. Do mísy rozklepneme celá vejce, přidáme rozpuštěné máslo, mléko a špetku soli. K této směsi postupně přimícháváme hladkou mouku a kakao. Můžeme použít i ruční mixér. Těsto necháme alespoň půl hodiny odstát. Nejlépe je nechat těsto odstát přes noc. Pánev rozehřejeme na střední až vyšší teplotu, přidáme lžíci rostlinného oleje a rozetřeme po celé pánvi ubrouskem. Potom vlijeme naběračkou tekutého těsta a necháme ho samovolně roztéct do krajů. Palačinku opékáme z první strany zhruba tři minuty, z druhé už jen dvě. To, že máme palačinku obrátit, poznáme tak, že se sama odlepí od povrchu pánve.
Mraženou lesní směs pět minut povaříme a dáme stranou. Sýr promícháme s moučkovým cukrem. Vysmažené palačinky, pomažeme sýrem a ovocnou směsí. Přeložíme na čtvrtku, bohatě zasypeme moučkovým cukrem a přelijeme čokoládovou polevou. Ihned podáváme.