Mačkané brambory na plech
Přísady:
Nové brambory, dijonská hořčice, olivový olej, čerstvý rozmarýn, pepř, hrubá mořská sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 200°C. Nové brambory dáme do hrnce studené slané vody tak, aby voda přesahovala jen centimetr nad potopené brambory. Zakryjeme pokličkou, přivedeme k varu a dvanáct minut vaříme. Pak scedíme a necháme trochu vychladnout. Každou bramboru palcem promáčkneme tak, aby praskla slupka. Mezitím v mise prošleháme olivový olej s dijonskou hořčicí a čerstvě hrubě umletým pepřem. Brambory rozložíme na plech a pokapeme je rovnoměrně olejovou směsí. Brambory ochutíme čerstvým rozmarýnem. Přímo nad plechem ze snítek stáhneme lístky proti směru jejich růstu. Brambory osolíme hrubozrnnou mořskou solí. Plech dáme do předehřáté trouby, a pokud máme rádi brambory křupavé, zapneme na posledních deset minut nad plechem gril. Pečené brambory ihned podáváme.