Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Lívance s jablky v karamelu

Přísady:

300gr hladké mouky, 600gr kyšky, 20gr droždí, 20gr vanilkového cukru, 150ml plnotučného mléka, 3 vejce, 3 lžíce krystalového cukru, 50gr másla, 3 červená jablka, 4 lžíce přírodního třtinového cukru, 200ml smetany ke šlehání, ½ lžičky mleté skořice, rostlinný olej, tučný tvaroh, moučkový cukr, čerstvá máta, sůl.

Postup:

Do vlažného mléka přisypeme krystalový cukr, rozdrobené droždí a lžičku hladké mouky. Na teplém a klidném místě necháme vzejít kvásek. Do vzešlého kvásku přisypeme zbývající mouku, přidáme kyšku, vejce a vanilkový cukr. Metličkou vymícháme těsto, které necháme na teplém místě ještě asi čtvrt hodiny kynout. Rozehřejeme lívanečník a do důlků nalijeme trochu rostlinného oleje. Na rozehřátém oleji pak vysmažujeme lívance. Hotové lívance odkládáme na papírové utěrky, které vsáknou přebytečný olej. V pánvi rozpustíme máslo. Jablka zbavíme jádřinců, nakrájíme je na širší plátky a necháme v pánvi zesklovatět. Potom přisypeme třtinový cukr a mletou skořici. Necháme zkaramelizovat. Nakonec přilijeme smetanu, promícháme a provaříme. Lívance servírujeme vlažné s horkými jablky v karamelu a lžící tvarohu smíchaného s moučkovým cukrem. Ozdobíme lístky čerstvé máty.
© 2023 <<kolaCZek>>