Pečené batáty se špenátem a odlehčenou tatarkou
Přísady:
Batáty, zakysaná smetana, majonéza, nakládané okurky, červená cibule, rostlinný olej, citrón, sýr gouda, čerstvý listový špenát, pepř, sůl.Postup:
Velké batáty pečlivě omyjeme, osušíme a několikrát propíchneme vidličkou. Potřeme je olejem, posolíme a zabalíme do dvou vrstev alobalu. Dáme na rozpálený gril a pečeme dvacet minut po jedné straně. Pak otočíme a pečeme další zhruba čtvrthodinu.
Odlehčenou domácí tatarskou omáčku připravíme tak, že smícháme zakysanou smetanu s majonézou, přidáme na co nejmenší kostičky nakrájené kyselé okurky a červenou cibuli. Dochutíme čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou, pepřem a solí. Do rozkrojeného pečeného batátu vložíme důkladně opraný a osušený špenát, posypeme nastrouhaným sýrem a bohatě zalijeme tatarskou omáčkou. Ihned podáváme.