Bulgurový Buddha bowl
Přísady:
Batáty, pšeničný bulgur, kešu ořechy, čerstvý baby špenát, jablko, čerstvé jahody, čerstvé výhonky a klíčky, chilli paprička, rostlinný olej, zázvor, limetka, sůl.Postup:
Oloupané a omyté batáty nakrájíme na menší kostky a smícháme s trochou rostlinného oleje, strouhaným čerstvým zázvorem a nasekanými chilli papričkami. Dobře promícháme, aby se batáty dobře obalily. Přesuneme je na plech, posolíme a dáme na čtvrt hodiny péct do trouby při teplotě 180°C. Po upečení zakápneme limetkovou šťávou.
Bulgur připravíme podle návodu na obalu, dochutíme solí a dáme jako základ na dno misky. Na něj navršíme upečené batáty, nesolené kešu oříšky a čerstvé špenátové listy. Přidáme jádřince zbavené a na měsíčky nakrájené jablko, čerstvé výhonky, a nakonec ozdobíme čerstvými jahodami.