Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Sváteční husa

Přísady:

Husa, jablka, sušené švestky, vlašské ořechy, pomeranč, kmín, sůl.

Postup:

Očištěnou a vykuchanou husu důkladně omyjeme a osušíme. Důkladně ji osolíme, okmínujeme a necháme alespoň půl hodiny odpočinout, aby se sůl rozpustila a prostoupila do masa. Jablka, polovinu sušených švestek a jader vlašských ořechu vložíme do husy, kam přidáme i pokrájený oloupaný pomeranč a husu zašijeme. Vložíme ji do pekáče, mírně podlijeme vodou, zakryjeme poklicí a dáme do vyhřáté trouby. Nejprve pečeme při 160°C za občasného polévání výpekem asi hodinu. Pak přidáme do pekáče zbylá pokrájená jablka, vlašské ořechy a švestky. Teplotu zvýšíme asi na 180°C a husu dopečeme bez zakrytí doměkka. Hotovou husu naporcujeme a podáváme s různými druhy knedlíků, červeným zelím a ve výpeku pečeným ovocem s ořechy.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>