Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Domácí fettuccine se zeleninou

Přísady:

Hladká mouka, vejce, olivový olej, lilek, cuketa, červená paprika, jarní cibulka, česnek, zelené olivy, černé olivy, ančovičky, čerstvá bazalka, pepř, sůl.

Postup:

Na vále vytvoříme v hromádce hladké mouky důlek, do kterého přidáme vejce, špetku soli a olivový olej. Důkladně vypracujeme tuhé těsto, přikryjeme ho utěrkou a necháme při pokojové teplotě alespoň půl hodiny odpočinout. Než si těsto odpočine, rozpálíme na pánvi olivový olej a opečeme zprudka nahrubo nakrájený česnek s oloupanou a pokrájenou cuketou, lilkem a paprikou. Na závěr přidáme jarní cibulku, ochutíme solí, pepřem, hrubě nasekanou bazalkou a necháme zchladnout. Z těsta vyválíme tenký plát, který krájíme na dlouhé nudle široké asi jeden centimetr a dlouhé asi dvacet centimetrů. Dáme do vařící osolené vody a vaříme asi čtyři minuty, po scezení lehce zakápneme olivovým olejem a necháme vychladnout. V míse zchladlé fettuccine a zeleninovou směs promícháme, přidáme pokrájené ančovičky a pokrájené černé a zelené olivy. Vše ještě jednou promícháme a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>