Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Králičí hřbet na zeleném kampotském pepři

Přísady:

Králičí hřbet, cibule, růžičková kapusta, nové brambory, cherry rajská jablíčka, rostlinný olej, lyofilizovaný zelený kampotský pepř, máslo, čerstvá petrželka, sůl.

Postup:

Králičí hřbet omyjeme, osušíme, osolíme ze všech stran a na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem krátce orestujeme. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, a ještě chvíli necháme na pánvi. Obsah pánve přendáme do zapékací misky, přidáme zelený pepř, kousek másla a zakryté poklicí vložíme do trouby předehřáté na 170°C. Občas zkontrolujeme, podle potřeby podlijeme a přeléváme výpekem. Pečeme doměkka. Ke konci pečení přidáme malá cherry rajská jablíčka. Mezitím v osolené vodě uvaříme doměkka pečlivě očištěné nové brambory. Růžičkovou kapustu očistíme, zbavíme ji svrchních listů a v páře uvaříme. Měkké kapustičky rozpůlíme a orestujeme na kousku osoleného másla. Upečený králičí hřbet podle potřeby vykostíme. Pokud jsme použili už vykostěný kuchyňsky upravený hřbet, tak to není nutné. Králičí hřbet podáváme s novým bramborem, kapustičkami a trochou sosu s pepřem a rajskými jablíčky. Porce bohatě posypeme nasekanou čerstvou petrželkou.
© 2026 <<kolaCZek>>