Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Brokolice zapečená se sýrem

Přísady:

Brokolice, kuřecí párky, sýr Niva, tvrdý sýr, cibule, máslo, vejce, hladká mouka, mléko, pepř, sůl.

Postup:

Brokolici rozkrájíme na menší kousky, vložíme do vařící osolené vody a asi pět minut povaříme. Scedíme a propláchneme studenou vodou. Cibuli drobně nakrájíme, párky nakrájíme na kolečka. Oba sýry nastrouháme. V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme mouku a upražíme světlou jíšku. Rozředíme mlékem a za stálého míchání uvaříme bešamel. Přidáme do něj větší část strouhaného tvrdého sýra a mícháme, dokud se úplně neroztaví. Bešamel osolíme a opepříme. Stáhneme z ohně a až trochu vystydne vmícháme do něj vaječný žloutek. Zapékací misku vymažeme máslem a urovnáme do ní brokolici. Posypeme pokrájenou cibulí, na ni navršíme párky a zasypeme strouhanou Nivou. Nakonec přelijeme bešamel. Povrch posypeme zbytkem tvrdého sýra a vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Pečeme do zezlátnutí povrchu asi čtyřicet minut.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>