Kuřecí pilaf
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, rýže basmati, mrkev, cibule, česnek, rozinky, plátky mandlí, bílý jogurt, olivový olej, pomeranč, citron, med, zeleninový vývar, čerstvá máta, mletý kmín, mletá skořice.Postup:
Kuřecí stehenní řízky omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. V pánvi rozehřejeme lžíci olivového oleje a přidáme kuřecí maso. Posypeme mletou skořicí a kmínem. Opékáme, dokud maso nezezlátne a není uvnitř hotové. Pak vmíchá med, přendáme do mísy, zakápneme šťávou vymačkanou z citronu a udržujeme teplé. Do pánve přidáme trochu čerstvého oleje, vsypeme drobně nakrájenou cibuli a nasekaný česnek a za stého míchání opékáme pět až šest minut. Přidáme rýži, promícháme, aby se obalila tukem a cibulí, pak vlijeme zeleninový vývar, zmírníme plamen a necháme probublávat zhruba čtvrt hodiny. Rozinky přelijeme horkou vodou a necháme je pět minut stát. Do pánve k rýži přidáme hrubě nastrouhanou mrkev, jemně nastrouhanou pomerančovou kůru, okapané rozinky a přiklopené necháme chvíli podusit. Nakonec vmícháme opečené kuřecí maso.
Kuřecí pilaf podáváme s plátky mandlí a lístky čerstvé máty. Vedle v mističce nabídneme bílý jogurt.