Kuře na paprice s paprikovou rýží
Přísady:
Kuře, rýže, červená paprika, žlutá paprika, zelená paprika, máslo, česnek, hladká mouka, smetana ke šlehání, citron, suché bílé víno, kuřecí vývar, špenát, mletá uzená paprika, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Kuře vykostíme, zbavíme kůže a maso nakrájíme na menší kousky. Ze všech stran osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a vmasírujeme mletou uzenou papriku. Na větší pánvi rozehřejeme máslo a kuřecí maso na něm opečeme ze všech stran dozlatova, vyjmeme a dáme zatím stranou. Do pánve s výpekem přidáme kousek čerstvého másla, prolisované stroužky česneku a opékáme dvě minuty. K česneku prosejeme hladkou mouku a dobře promícháme. Přilijeme bílé víno a vaříme asi dvě minuty, aby se odpařil alkohol. Zředíme kuřecím vývarem, zjemníme smetanou a dochutíme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Podle chuti osolíme a přidáme sladkou mletou papriku. Dobře promícháme, a ještě dvě minuty povaříme. Přidáme listy čerstvého špenátu a mícháme, dokud nezavadne. Kuřecí maso vrátíme do pánve a přikryté poklicí na mírném ohni vaříme, dokud není zcela hotové. Rýži uvaříme obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu. Papriky omyjeme, zbavíme semeníků a nakrájíme je na malé kostičky. Vmícháme do uvařené rýže.
Paprikovou rýži servírujeme s kuřetem a paprikovou omáčkou.