Kuřecí špíz s bramborem a rajčatovou salsou
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, brambory, cherry rajská jablíčka, kapary, česnek, černé olivy, červený vinný ocet, olivový olej, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na menší kousky a dáme do studené osolené vody. Přivedeme k varu a vaříme patnáct až dvacet minut doměkka. Mezitím kuřecí maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky a napícháme na grilovací jehlice nebo špejle, osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a potřeme olivovým olejem. Z obou stran špízy grilujeme nebo opékáme na grilovací pánvi zhruba pět minut z každé strany doměkka.
Cherry rajská jablíčka nakrájíme na čtvrtiny a v míse je smícháme s kapary, vypeckovanými a na menší kousky nakrájenými černými olivami, jemně nakrájeným česnekem, nasekanou čerstvou petrželkou a vinným octem. Podle chuti osolíme a opepříme hrubě namletým pepřem.
Uvařené brambory scedíme a rozdělíme na talíře. Navrch dáme maso a přelijeme rajčatovou salsou. Ihned podáváme.