Zapečené kuřecí s bramborami v česnekové omáčce
Přísady:
Kuřecí stehna, brambory, máslo, smetana ke šlehání, česnek, hladká mouka, kuřecí vývar, mražený listový špenát, provensálské koření, pepř, sůl.Postup:
Horkovzdušnou troubu dáme předehřát na 180°C. Připravený pekáč vytřeme máslem. Na dno rozprostřeme oloupané a na plátky nakrájené brambory, které trochu osolíme. Kuřecí stehna očistíme, omyjeme, osušíme, z obou stran osolíme a okořeníme provensálským kořením. Ve větší pánvi je na rozehřátém másle zprudka opečeme dozlatova. Opečená kuřecí stehna vyjmeme a na výpeku krátce orestujeme nadrcené stroužky česneku a zaprášíme hladkou moukou. Zředíme kuřecím vývarem, povaříme, a nakonec zjemníme smetanou. Omáčku podle chuti osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. Do pekáče na brambory položíme opečená kuřecí stehna, špenát a vše zalijeme připravenou česnekovou omáčkou. Na kuřecí stehna položíme plátky másla, pekáč přikryjeme alobalem a dáme péct do trouby asi na čtyřicet minut. Po této době odryjeme alobal a pečeme ještě dvacet minut, aby kuřecí stehna chytla zlatavou barvu a kůžička byla pěkně křupavá. Ihned podáváme.