Pečené citronové kuře se svěží nádivkou
Přísady:
Kuře, rohlíky, plnotučné mléko, citron, česnek, jarní cibulka, máslo, brambory, čerstvá listová petrželka, mletá sladká paprika, pepř, sůl.Postup:
Na nádivku nakrájíme den staré rohlíky na kostky a necháme je volně několik hodin oschnout. Potom je zalijeme mlékem, vymačkáme na ně citronovou šťávu a zbylý citron nakrájíme na drobné kousky a také je přidáme k rohlíkům. Česnek společně s jarní cibulkou a čerstvou petrželkou nadrobno nasekáme a přidáme do nádivky. Osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a společně promačkáme, aby vznikla kompaktní hmota.
Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a po celém povrchu osolíme, přidáme pepř a mletou papriku. Na dno pekáče nasypeme oloupané a na kostky nakrájené brambory. Na ně položíme kuře, které před tím naplníme nádivkou. Pokud nádivka zbyde, uděláme z ní drobné kuličky a přidáme je k bramborám. Navrch kuřete rozložíme na tenké plátky nakrájený citron, zbytek dáme případně okolo a navrch ještě položíme kousky másla. Vše podlijeme malým množstvím vody, přiklopíme a vložíme do trouby předem vyhřáté na 180°C. Pečeme asi hodinu, potom sundáme poklici a dopékáme dozlatova.