Zadělávaná kuřecí srdíčka se zeleninou a pečeným bramborem
Přísady:
Kuřecí srdíčka, brambory, mrkev, cibule, mražený zelený hrášek, máslo, rostlinný olej, smetana ke šlehání, hladká mouka, kuřecí vývar, čerstvá petrželka, sušený tymián, sůl.Postup:
Brambory velmi pečlivě omyjeme a nakrájíme je na klínky. Předvaříme je v osolené vodě asi pět minut, potom je slijeme, dáme na plech, osolíme, zakápneme rostlinným olejem a pečeme v troubě předehřáté na 220°C asi čtvrt hodiny dozlatova. V kastrolu rozehřejeme máslo a přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli. Restujeme dozlatova, pak přihodíme očištěnou mrkev nakrájenou na půlkolečka a restujeme ještě pět minut. Posypeme hladkou moukou, minutku opražíme a přilijeme studený kuřecí vývar. Metličkou rozšleháme dohladka. Osolíme a přisypeme sušený tymián. Kuřecí srdíčka očistíme, odkrojíme tučný konec s žílami, a každé nakrájíme na tři až čtyři plátky. Maso přidáme do omáčky a na mírném ohni dusíme pod pokličkou patnáct až dvacet minut. Nakonec vmícháme smetanu a mražený hrášek, necháme krátce přejít varem a vmícháme hrubě nasekanou čerstvou petrželku. Podáváme s pečenými bramborami.