Kuřecí prsa se slaninou a kapustičkami s polentou
Přísady:
Kuřecí prsa, slanina, cibule, česnek, kapustičky, mléko, instantní polenta, mandlové špalíky, citron, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, vykostíme a nakrájíme na půlky. Každý kus masa obalíme plátkem slaniny. Pánev zlehka potřeme olejem a z obou stran na něm opečeme kuřecí balíčky. Pak je vyskládáme na plech a deset minut je dopečeme. Do pánve přidáme malinko oleje, vsypeme jemně nakrájenou cibuli a asi tři minuty ji opékáme. Přidáme mandle, jemně nasekaný česnek a nastrouhanou citronovou kůru a opékáme další dvě minuty. Nakonec vsypeme hrubě nastrouhané kapustičky a opékáme dalších pět minut. Podle chuti osolíme a opepříme.
Na polentovou kaši nalijeme mléko do hrnce, přilijeme k němu trochu vody a přivedeme k varu. Snížíme plamen, vsypeme instantní polentu a za stálého míchání vaříme asi šest minut. Dochutíme solí.
Polentu rozdělíme na talíře, navrch dáme kuřecí maso a zasypeme kapustičkami.