Kuřecí maso s marinádou z kokosu
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, kokosové mléko, limetka, červená kari pasta, olivový olej, čerstvý koriandr, chilli vločky, sůl.Postup:
V misce smícháme kokosové mléko, olivový olej, limetkovou šťávu, červenou kari pastu, chilli vločky, nadrobno nasekaný koriandr a sůl. Část marinády si odložíme stranou. Kuřecí maso pečlivě omyjeme, osušíme a vložíme do marinády. Dobře promícháme, aby se maso dobře obalilo marinádou a necháme alespoň dvě minuty marinovat na chladném místě. Před grilováním maso dáme do pokojové teploty a necháme ho temperovat. Kousky masa grilujeme na středním žáru asi pět až sedm minut z každé strany, občas potřeme marinádou z misky, ve které bylo naložené maso. Před podáváním necháme maso pět až deset minut odpočívat, aby z něj nevytékala šťáva.
Odpočaté kuřecí maso nakrájíme na plátky a polijeme lžící marinády, kterou jsme si odložili stranou. Nikdy nepoužíváme marinádu, ve které bylo naložené maso. Podáváme s pečeným bramborem, nebo s čerstvým křupavým pečivem.