Kuřecí karí s mangem
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, rýže basmati, mango, cibule, rostlinný olej, kokosové mléko, kuřecí vývar, kari pasta, čerstvá petrželka, čerstvý zázvor, mletý kmín, kurkuma, sůl.Postup:
Kuřecí stehenní řízky očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme je na menší kousky. Ty pak smícháme se solí a kurkumou. Obalené maso zprudka osmahneme v pánvi na rozpáleném rostlinném oleji. Maso vyjmeme z pánve a dáme ho zatím stranou. Vsypeme nakrájenou cibuli a po pěti minutách i dužinu z manga rozmixovanou s kari pastou, zázvorem a cibulí. Přidáme ještě kurkumu, kmín, kokosové mléko a zředíme kuřecím vývarem. Do pánve vrátíme osmahnuté maso a přiklopené vaříme na mírném ohni padesát minut. Pak odklopíme a vmícháme drobně nakrájenou dužinu z druhého manga a podle chuti osolíme. Mezitím uvaříme rýži obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu.
Kuřecí karí podáváme s rýží a porce posypeme nasekanou čerstvou petrželkou.