Kuře v ořechové omáčce
Přísady:
Kuřecí stehenní řízky, cibule, česnek, smetana, vlašské ořechy, citron, kuřecí vývar, pita chléb, olivový olej, čerstvý koriandr, kmín, mletá paprika, sůl.Postup:
Kuřecí stehenní řízky omyjeme, osušíme a položíme je do pekáčku. Posypeme je kmínem, mletou paprikou, zastříkneme olivovým olejem a důkladně osolíme. Vložíme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme čtyřicet minut. Mezitím natrháme pita chléb do malé misky. Přidáme pár lžic horkého kuřecího vývaru a necháme chléb nasáknout tekutinu. Jádra vlašských ořechů nasekáme. Na trošce olivového oleje osmahneme drobně nakrájenou cibuli a rozmělněné stroužky česneku. Vývarem změklý chléb, opečenou cibuli s česnekem a většinu ořechů rozmixujeme. Přilijeme zbylý vývar a rozmixujeme do hrubší pasty. Tu prohřejeme v pánvi, přidáme smetanu, citronovou šťávu a podle chuti osolíme. Kuře podáváme přelité omáčkou se zbylými ořechy a nasekaným čerstvým koriandrem.