Ďábelské topinky s kuřecím masem
Přísady:
Kuřecí prsa, bílá cibule, rajčatový protlak, kyselé nakládané okurky, chilli paprička, červená paprika, žitný kváskový chléb, olivový olej, jarní cibulka, čerstvá petrželka, mleté chilli, pepř, sůl. Postup:
Troubu předehřejeme na 200°C. Chléb nakrájíme na krajíce, položíme je na mřížku v troubě a necháme péct patnáct až dvacet minut. Chvíli před koncem pečení chleba si připravíme směs na topinky. V pánvi rozehřejeme lžíci olivového oleje, přidáme na kostičky nakrájenou bílou cibuli a červenou papriku nakrájenou na proužky. Opékáme dvě až tři minuty na středním plameni. Potom do pánve přidáme omytá, osušená a na proužky nakrájená kuřecí prsa a vše opékáme další tři minuty. Nakonec přidáme rajčatový protlak, nakrájenou jarní cibulku, na plátky nakrájenou okurku, mleté chilli, čerstvě namletý pepř a sůl. Podlijeme troškou vody a necháme zahřívat na středním plameni, dokud se množství tekutiny nezredukuje na polovinu. Až se dopečou topinky v troubě, rozdělíme je na talíře a na každou z nich navrstvíme připravenou masovou směs. Navrchu směs posypeme nasekanou čerstvou petrželkou a jemně nakrájenou chilli papričkou. Ihned podáváme.