Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kuře s vinnou omáčkou

Přísady:

Kuře, mrkev, celer, petržel, máslo, hladká mouka, bílé víno, smetana, vejce, citrón, cukr, muškátový květ, sůl.

Postup:

Kuře omyjeme, osušíme a naporcujeme. Mrkev, petržel a celer, očistíme a nakrájíme na kostičky. Na zpěněném másle zeleninu osmahneme a vložíme osolené porce kuřete. Podlijeme bílým vínem a vodou a pod pokličkou na mírném ohni dusíme asi čtyřicet minut. Pak maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme a rozředíme vodou. Krátce povaříme a vmícháme strouhanou citrónovou kůru, citrónovou šťávu, muškátový květ a sůl. Dochutíme cukrem a krátce asi pět minut povaříme. Nakonec vmícháme smetanu s rozkvedlanými vaječnými žloutky. Již nevaříme. Vložíme do omáčky maso a necháme prohřát. Kuře s vinnou omáčkou podáváme s těstovinami.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>