Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Rizoto s kuřecím masem

Přísady:

Kuřecí prsa, rýže, máslo, kuřecí vývar, zakysaná smetana, cibule, česnek, olivový olej, chřest, parmazán, citrón, bílé víno, čerstvý kopr, pepř, sůl.

Postup:

V hrnci rozpálíme trochu olivového oleje, přidáme jemně pokrájenou cibuli a pět minut ji opékáme. Potom přidáme rozetřený česnek se solí a po dvou minutách vsypeme rýži. Promícháme ji, aby se všechna zrnka obalila tukem, pak ji zalijeme bílým vínem a necháme jej odpařit. Postupně přiléváme drůbeží vývar, vždy jen tak, aby byla rýže ponořená. Každou další dávku vlijeme, až když rýže absorbuje předchozí. Na závěr vmícháme zakysanou smetanu, zjemníme hrudkou másla a vmícháme nasekaný čerstvý kopr. Na rozehřátém olivovém oleji opečeme na kousky nakrájená, osolená a opepřená kuřecí prsa. Opečené maso vmícháme do rizota. Rizoto s kuřecím masem servírujeme posypané hoblinkami parmazánu a strouhanou citrónovou kůrou. Doplníme kousky spařeného chřestu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>