Pečený Hermelín v listovém těstě se slaninou
Přísady:
Hermelín, listové těsto, slanina, javorový sirup, vlašské ořechy.Postup:
Slaninu nakrájíme na kostičky a nasucho ji orestujeme na rozehřáté pánvi. Když je opečená, přidáme k ní javorový sirup, odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Listové těsto vyválíme a na střed položíme celý sýr. Na něj nandáme asi dvě třetiny slaniny s javorovým sirupem a zabalíme ho do listového těsta. Těsto na několika místech propíchneme vidličkou. Balíček přendáme na plech vyložený pečícím papírem a dáme ho péct do trouby vyhřáté na teplotu 190°C. Asi v polovině pečení navrch nandáme zbylou slaninu a pár jader vlašských ořechů. Dál dopečeme dozlatova.
Pečený Hermelín v listovém těstě podáváme ještě teplý s opečenými tousty nebo bagetou.