Cuketové halušky s vejci na slanině
Přísady:
Cuketa, vejce, uzená slanina, jarní cibulka, polohrubá mouka, máslo, sušený česnek, pepř, sůl. Postup:
Mladou cuketu omyjeme, osušíme, a i se slupkou nastrouháme najemno. Přidáme vejce, sůl a sušený česnek. Polohrubé mouky jenom tolik, aby vzniklo těsto ani řídké, ani husté, které dobře protlačíme přes síto na halušky. Halušky zavařujeme do vroucí osolené vody a po vyplavání je necháme ještě minutu vařit. Uvařené halušky scedíme a trochu promastíme máslem. Uzenou slaninu nakrájíme na drobné kostičky a vyškvaříme ji na rozpálené pánvi. Přidáme nakrájenou bílou část jarní cibulky a krátce jenom zpěníme. Vlijeme rozšlehaná vejce a necháme srazit do řidší konzistence. Vsypeme halušky a opatrně promícháme. Dochutíme solí, čerstvě namletým pepřem a nasekanou zelenou částí jarní cibulky.