Houby na slanině s kapustou a tymiánem
Přísady:
Čerstvé lesní houby, slanina, kapusta, máslo, čerstvý tymián, kmín, pepř, sůl. Postup:
Vybereme pěkné a pevné kapustové listy. Vřízneme tvrdý stvol a listy nakrájíme na proužky. Vložíme do vroucí osolené vody a pět minut povaříme. Scedíme a dáme stranou. Očištěné čerstvé houby nakrájíme na větší kousky. V hlubší pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, chvíli restujeme a vložíme připravené houby. Osolíme, posypeme kmínem, orestujeme, přidáme předvařenou kapustu a snítku čerstvého tymiánu. Mírně podlijeme vodou a dusíme na mírném ohni doměkka. Dochutíme čerstvě namletým pepřem a posypeme odrhnutými lístky čerstvého tymiánu.
Houby na slanině s kapustou podáváme s bramborovou kaší nebo jen s čerstvou křupavou bagetou.