Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Bakalca

Přísady:

Králík, mrkev, cibule, olej, máslo, hladká mouka, bílé víno, bobkový list, tymián, saturejka, pepř, sůl.

Postup:

Nejprve si vykostíme králíka. Z kostí a odřezků si připravíme vývar. Dáme ho vařit do menšího množství osolené vody s jednou mrkví a jednou celou neloupanou cibulí. Králičí maso nakrájíme na kostky a vhodíme ho na pánev, kde jsme předtím na rozpáleném oleji nechali zesklovatět cibuli. Maso krátce orestujeme, přidáme pokrájenou mrkev, bobkový list a pod pokličkou asi dvacet minut dusíme. Pak přidám tymián, saturejku, pepř a sůl. Podlijeme scezeným vývarem a dusíme na mírném ohni, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne. Nakonec přilijeme bílé víno a zahustíme máslem promnutým s hladkou moukou. Vaříme ještě pět minut. Podáváme s čerstvým bílým pečivem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>