Fazolový gulášek se selskou klobásou
Přísady:
Sterilované červené fazole, sterilované bílé fazole, selská klobása, brambory, mrkev, řapíkatý celer, cibule, česnek, drcená konzervovaná rajská jablíčka, kapusta, rajčatový protlak, slunečnicový olej, čerstvý tymián, chilli vločky, mletá uzená paprika, pepř, sůl. Postup:
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Mrkev a řapíkatý celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky. V hrnci na rozehřátém slunečnicovém oleji orestujeme cibuli, přidáme mrkev, celer a vše restujeme tři minuty. Osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a přisypeme chilli vločky, mletou uzenou papriku, odrhnuté lístky tymiánu a drcený česnek. Vše důkladně promícháme a dál restujeme. Do hrnce přidáme rajčatový protlak a oloupané, na kostky nakrájené brambory. Jak bílé, tak červené fazole propláchneme vodou a necháme okapat. Vše vsypeme do hrnce a znovu osolíme a opepříme. Nakonec přidáme drcená konzervovaná rajská jablíčka, zředíme vodou a vše dobře promícháme. Guláš přivedeme k varu a na mírném ohni pomalu vaříme dvacet minut. Klobásu nakrájíme na hrubší plátky a orestujeme na suché rozpálené pánvi. Kapustu omyjeme, listy zbavíme tuhých řapíků a nakrájíme na širší proužky. Spolu s orestovanou klobásou ji vložíme do guláše a hrnec stáhneme z plotny.
Porce fazolového gulášku se selskou klobásou podáváme zdobené snítkou čerstvého tymiánu a s čerstvým křupavým chlebem.