Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Jelení guláš kotlíkový

Přísady:

Jelení nebo srnčí maso, cibule, vepřové sádlo, mrkev, celer, petržel, rajská jablíčka, čerstvé papriky, sterilované lečo, brambory, čerstvé houby, červené víno, česnek, mletá paprika, drcený kmín, majoránka, větvička z jedličky, libeček, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli na klínky, česnek na plátky, mrkev na kostičky stejně jako celer a petržel. Na rozpáleném sádle opečeme pokrájenou cibuli s česnekem, kořenovou zeleninou a drceným kmínem dozlatova. Přidáme maso, orestujeme, zaprášíme mletou paprikou, podlijeme horkou vodou, osolíme, opepříme a pozvolna vaříme téměř do změknutí. Pak přidáme na kostičky nakrájené brambory, rajská jablíčka nakrájená na plátky, lečo, podlijeme vínem a vaříme spolu s libečkem, petrželkou, větvičkou z jedličky a majoránkou. Na závěr nastrouháme do guláše bramboru na zahuštění. Vaříme do úplného změknutí a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>