Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pirohy z tvarohového těsta s masovou náplní

Přísady:

250gr polohrubé mouky, 250gr másla, 250gr polotučného měkkého tvarohu, 3 vejce, 250gr drůbežího masa, cibule, olej, drcený kmín, provensálské koření, pepř, sůl.

Postup:

Ze změklého másla, polohrubé mouky a tvarohu vypracujeme těsto. Rozdělíme ho na dvě části, každou vytvarujeme do koule, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinku odpočinout do chladničky. Mezitím uvaříme dvě vejce natvrdo, zchladíme a oloupeme je. Na lžíci oleje osmahneme drobně pokrájenou cibuli a přidáme mleté drůbeží maso, musíme dobře promíchat a rozmělnit, aby se nám nespeklo do hrudek. Okořeníme drceným kmínem, pepřem a solí. Nakonec vmícháme nahrubo nastrouhaná vařená vejce. Odleželé těsto vyválíme na placky asi tři milimetry silné a skleničkou vykrajujeme kolečka o průměru asi deset centimetrů. Plníme lžičkou náplní do jedné poloviny tak, aby šly kolečka přehnout a zůstaly prázdné okraje, které pomašlujeme rozšlehaným vejcem a zamáčkneme vidličkou. Naplněné pirohy potřeme vejcem smíchaným s troškou vody a posypeme provensálským kořením. Pečeme ve vyhřáté troubě na plechu vyloženém pečícím papírem při 170°C do zlatavé barvy asi půl hodiny.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>