Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Plněné žampióny

Přísady:

Čerstvé žampióny, brambory, brokolice, cibule, anglická slanina, smetana ke šlehání, mléko, solamyl, máslo, parmazán, čerstvá petrželka, práškové polévkové koření, muškátový oříšek, bílý pepř, sůl.

Postup:

Brambory oloupeme, nakrájíme je na menší kousky a uvaříme je ve slané vodě. Opereme brokolici, rozebereme ji na malé růžičky, a asi pět minut před dovařením brambor je přidáme k bramborám. Na omáčku nakrájíme anglickou slaninu na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno, očistíme a opláchneme žampióny, opatrně z nich vykrojíme nožičky a ty nadrobno nakrájíme. V kastrolu dokřupava osmahneme pokrájenou slaninu, přidáme připravenou cibuli a nožičky žampiónů. Krátce podusíme podlijeme smetanou a mlékem a ještě povaříme. Solamyl rozmícháme ve studené vodě a omáčku s ním zahustíme. Za stálého míchání necháme přejít varem. Dochutíme polévkovým kořením, pepřem a přimícháme hrubě nasekanou čerstvou petrželku. Brambory s brokolicí slijeme a rozmačkáme vidličkou. Přidáme hrudku másla a okořeníme pepřem, strouhaným muškátovým oříškem a solí. Promícháme až nám vznikne jemné pyré, které naplníme do sáčku a ozdobně ho nastříkáme do hlaviček žampiónů. Do zapékací misky nalijeme připravenou omáčku, vložíme naplněné hlavičky žampiónů a posypeme strouhaným parmazánem. Dáme do vyhřáté trouby a zapékáme asi deset minut.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>